Etiket: Akide şekeri nerenin meşhur

Akide şekeri nerenin meşhur? Dünyada sert şekerin üretildiği tek yer Türkiye’dir. Akide şekeri ismi ne demek? Kaya şekeri, Türk ve Osmanlı mutfağındaki en eski tatlı türlerinden biridir. Akida kelimesi, Arapça akit (sözleşme) kelimesinden gelir. Akide tatlıları, Osmanlı İmparatorluğu’nda Ulfe töreninin bir parçası olarak Yeniçerilere dağıtılırdı. Bu, askerlerin Sultan’a olan memnuniyetlerini ve sadakatlerini ifade eden bir sözleşme imzalamaları anlamına geliyordu. Mevlana şekeri nereden çıktı? Konya’ya gelen yerli ve yabancı herkesin çok beğendiği Mevlana şekerleri, peynir şekeri olarak da adlandırılıyordu. Akide şekeri nasıl bulundu? O zamanlar, sözde baş şekerleri önce bir havanda ezilirdi. Daha sonra odun ateşinde ve bakır kazanlarda eritilirdi. Bu…