Tahinli piyaz nerede meşhur? Diğer bölgelerde üretilen pastırma çeşitleri salata olarak tüketilirken, Antalya ve ilçelerinde ana yemek olarak yenir. Antalya usulü piyaz’ın karakteristik özelliği; tarator sosunun kullanımı, yapılış şekli, taratorun hazırlanışı (tahin, limon suyu, sirke, tuz, sarımsak, zeytinyağı, su.) Soğan piyazı nerenin? Soğan, Farsçada piyāz (پیاز) anlamına gelir. Piyaziye, Edirne’nin geleneksel mutfağının bir parçasıdır ve fırın yemeği olarak hazırlanır. Orijinal piyaz nasıl yapılır? Maydanozumuzu incecik doğrayalım. Haşlanmış fasulyeleri, doğranmış soğanı, maydanozu, acı biberi, sumağı, limon suyunu ve zeytinyağını uygun bir karıştırma kabına koyup tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Haşlanmış yumurtaları soyup dilimleyelim. Salatamızı servis tabağına döküp dilimleyelim. Tahinli piyaza ne konur?…
Yorum Bırak